Danish pastries

Era  da molto tempo che desideravo provare questa ricetta,( trovata in un libro di Csaba),i tempi di riposo sono così brevi che non pensavo potesse riuscire.
Ho modificato qualche piccolo ingrediente,anzichè lo zafferano ho aggiunto la buccia di limone, per il resto è la ricetta di Csaba....
forse mi è scappata un pò la cottura ma il risultato non è stato malaccio anzi, presi a colazione dopo una notte insonne(chi ha un bambino di poco più di un anno sà di cosa parlo) con una tazza di tè nero mi hanno aiutato a migliorare la giornata!

600 gr Farina 00
250 ml Latte Intero
120 gr Zucchero
100 gr Burro morbido
1 cubetto di lievito da 25 gr
1 uovo intero
100 gr di uvetta
sale q.b.
Buccia grattugiata di un limone
miele

Sciogliete il lievito nel latte.
In una ciotola versate la farina e lo zucchero. Versateci poco alla volta il latte fino a quando non sarà completamente assorbito dalla farina poi aggiungere la buccia di limone, l'uovo e infine il burro,un pezzetto alla volta.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla di pasta elastica e morbida. Mettere la pasta in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.
Lasciate lievitare almeno unìora o almeno finchè l'impasto non si duplicherà.
Mettete l'uvetta in ammollo.

Su un ripiano infarinato prendete una parte della pasta e formate delle piccole salsiccette di pasta  e aggiungete l'uvetta (in alcuni ho aggiunto una granella di nocciole).
Arrotolateli formando delle girelle,ponetele sulla teglia coperta da carta da forno e lasciateli riposare ancora un'ora.Spennellateli con rosso d'uovo

Cuocere a forno già caldo, a 200°C per 17-18 minuti, prolungando eventualmente di pochi minuti la cottura.
se lo volete li potete guarnire con un pò di miele.

Con questa ricetta partecipo al contest di http://mammapaperasblog.blogspot.com/2011/06/lievitami-il-cuoree-vinci-un-kenwood.html

torta allo yogurt con banane e lamponi

Ecco il dolce preferito da mio marito:il dolce allo yogurt.
Non ci sono crostate,biscotti o torte,ogni volta che lo preparo mi dice sempre la stessa frase "...questo è il dolce tra i più buoni che hai preparato ultimamente.."
Preparo tantissimi dolci (sono la mia passione) ma quando desidero regalargli un'attenzione particolare gli preparo questo dolce per la colazione.
Perchè la colazione? è un momento particolare, ancora non si è svegli del tutto,ci si deve ancora riordinare le idee sulla giornata che avverrà, e una coccola in più non può che migliorare la giornata...
e poi per me vederlo sonnecchiare davanti al suo tè e mangiare una fetta,poi un'altra e tante volte un'altra ancora, è per me un piccolo momento di felicità.
Per questo lo preparo spesso,è velocissimo da realizzare,riesce sempre e può essere modificato ogni volta in base agli ingredienti che ho a casa.
Una volta diventa torta al limone e semi di papavero,un'altra torta di mele e un'altra ancora ai mirtilli e così via...

INGREDIENTI:
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di yogurt riempiti di zucchero
3 vasetti di yogurt riempiti di farina
1 vasetto di yogurt riempiti di olio di mais
1 bustina di lievito
3 uova
2 banane mature
1 cestino di lamponi
zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 °C

Versate lo yogurt in una ciotola,tenete il vasetto,lavato e asciugato che userete per misurare gli altri ingredienti. Unite le uova, zucchero e mescolate bene poi aggiungete la farina, il lievito e terminare con l'olio.

Amalgamate bene,fino ad ottenete una pasta liscia.

Schiacciate le banane e aggiungetele all'impasto. Mescolate bene.

Versate l’impasto nello stampo e premere leggermente i lamponi.

Mettete in forno e cuocere 40 min.
Lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.


con questa ricetta partecipo al contest di pippi: http://iocomesono-pippi.blogspot.com/2011/07/cucinandodolcementee-il-pane-dolce-alle.html



inoltre partecipo al contest di http://silviskitchen.blogspot.com/2011/06/il-mio-primo-contest.html