lunedì 31 ottobre 2011

TORTA DI MELE AL CIOCCOLATO

Siamo entrati in autunno inoltrato, eppure se non fosse per le foglie ingiallite e le giornate più corte si potrebbe pensare ad una nuova primavera..oggi pomeriggio c'erano 20°!!!
Comunque la sera è bello sedersi a sorseggiare una tazza di tè,avvolti da un caldo plaid.
È  stato un mese impegnativo per me... ci sono volute tre settimane per inserire mia figlia al nido e nel più bello che aveva iniziato a mangiare e dormire con i suoi compagni, si è ammalata!!!
Sono,anzi siamo sopravvissuti anche a queste notti insonni,adesso ho davanti a me tre giorni di vita domestica e per festeggiare ho realizzato questo semplice dolce, un classico: LA TORTA DI MELE
A Bassano, la mia città, c'erano un gruppo di produttori trentini che presentavano i loro prodotti,e io sono stata rapita di fronte ad una cassetta di mele profumatissime.
Così la decisione di realizzare la 1° torta di mele della stagione ma con l'aggiunta di un ingrediente goloso,goloso: il cioccolato.
 



INGREDIENTI:



200 gr di burro ammorbidito
185 gr di zucchero di canna
3 uova grandi,
150 gr di cioccolato fondente, fuso e raffreddato
280 gr di farina 
1 bustina di lievito
2 cucchiai di latte
2 mele 
60 gr di uvetta
1 cucchiaio di cognac o rhum 
1/2 cucchiaino di cannella macinata
zucchero a velo


Riscaldate il forno a 180°.

Preparate l'impasto. Lavorate il burro a crema con lo zucchero con un frullatore finchè risulta chiaro e spumoso. Unite le uova  una alla volta, continuando a sbattere, e poi aggiungete il cioccolato fuso raffreddato. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela un po' per volta al composto; aggiungete il latte.

 Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine; raccoglietele in una ciotola con l'uvetta, il liquore e la cannella. Mescolate bene.

  Versate metà impasto sul fondo dello stampo e sopra disponete le fettine di mela, poi spalmate delicatamente l'altra metà dell'impasto sopra le mele e livellate la superficie con una spatola.

Infornate per 40-45 minuti, fino a che infilando uno stecchino al centro della torta, questo esce pulito. Se durante la cottura la torta tende a imbrunirsi troppo, copritela con un foglio di alluminio.
Lasciatela raffreddare  completamente. 
Servite la torta spolverizzata con zucchero a velo. 

Con questa ricetta partecipo al contest di DOLCI E CAPRICCI: http://dolciecapricci.blogspot.com/2011/09/al-via-il-mio-primo-contest.html#comments